ENSALADA DE PULPO EN NIDO DE PAN

Ingredientes de la masa de pan

250 grs de harina, 2 cucharadas de aceite, 125 ml de cerveza, 1 cucharadita de sal y 1 huevo batido para pintar.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que la masa no se nos pegue a las manos, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar al menos una hora, así será más manejable. Cogemos un bol que podamos meter en el horno y lo envolvemos con papel aluminio, sobre este bol empezaremos a formar la cestita como veis en la foto, primero hacemos las guias, teniendo en cuenta que deben de ser impares, o seá que un trozo de masa irá solo, y a continuación con la masa hacemos una tira muy larga y la vamos pasando por las guias, una por arriba otra por abajo, como en la foto, hasta que tengamos la cesta terminada. Pintamos de huevo y metemos al horno unos 20 minutos a 200 grados ó hasta que esté doradito. Cuando lo saquemos del horno esperamos a que se enfríe para desmoldarlo, y lo reservamos.
Ingredientes de la ensalada de pulpo
Pulpo cocido, patatas cocidas, salsa mahonesa con ajo, aceite de oliva, sal y pimentón dulce.

Troceamos las patatas y el pulpo y lo mezclamos con el resto de ingredientes a nuestro gusto, rellenamos con la ensalada la cestita de pan y decoramos con una ramita de cebollino, buenísima.