CLAFOUTI DE CHOCOLATE NEGRO EN SOPA DE LICHIES

Ingredientes del clafouti

350 ml de nata liquida, 300 grs de chocolate negro en trocitos, 150 grs de azúcar, 3 huevos y 2 yemas.

Calentamos la nata, retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que se deshaga. Aparte mezclamos el azúcar con los huevos y las yemas, mezclamos bien pero sin meterle aire, cuando el azúcar esté deshecho se lo añadimos a la mezcla de chocolate y removemos hasta que todo este bien incorporado. Untamos los moldes que vayamos a utilizar, tipo plum-cake, de mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina para que no se pegue, y con ayuda de un cazo llenamos los moldes dejando un dedo antes de llegar al borde. Metemos en el horno a 200 grados durante 60 minutos, desmoldamos cuando esté templado, cortamos en trozos y emplatamos en un plato hondo donde hayamos echado la sopa de lichies.

Ingredientes de la sopa

1 bote de lichies en almibar (yo lo he encontrado en el lidl), 100 grs de azúcar, 1 litro de leche y 50 grs de maizena.

Separamos 200 ml del litro de leche y lo mezclamos con la maizena, reservamos. En el vaso de la trituradora ponemos los lichies sin almibar, el resto de la leche y el azúcar y trituramos, ponemos la mezcla en un cazo a cocer y cuando empiece a hervir añadimos la leche con maizena y cuajamos como si fueran unas natillas, cuando cuaje retiramos del fuego y ponemos en un bol, tapamos con film transparente de manera que el film esté en contacto con la sopa, para que no quede aire y no haga corteza, enfriamos, cuando vayamos a emplatarlo retiramos el film y le damos un barillazo para romper la liga, echamos en el fondo de un plato sopero y éncima el clafouti, decoramos la gusto.