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jueves, 8 de marzo de 2012

ESPUMOSO DULCE DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO Y PIÑA






Ingredientes del espumoso
500 grs de zanahoria pelada, 4 huevos, 150 grs de azúcar glas, 40 grs de harina y un poco de azúcar avainillado. Ponemos las zanahorias a cocer en trozos pequeños, cuando estén cocidas las trituramos, las dejamos enfriar y añadimos la harina, la vainilla y las 4 yemas, mezclamos bien y montamos las claras a punto de nieve, las mezclamos con la zanahoria con movimientos envolventes para que las claras no se bajen demasiado. Forramos una bandeja de horno con papel de horno y extendemos la masa como si fuera una plancha de bizcocho y cocemos durante unos 15 minutos a 200 grados, sacamos del horno, esperamos que se enfríe y reservamos.
Ingredientes de la crema
150 grs de queso crema, 200 grs de nata montada azucarada y 100 grs de piña natural. Trituramos la piña hasta que sea un puré, la mezclamos con el queso crema y a continuación con la nata, cuando esté la crema bien mezclada la echamos encima de la plancha de zanahoria y la repartimos por toda la superficie, que no quede una capa muy gorda de crema, a mi me ha sobrado una poca, y después empezamos a enrollar el brazo de gitano, ayudándonos con el papel, (antes de echar la crema encima de la plancha debemos despegar la plancha del papel y volver a colocar la plancha sobre el papel, así será más fácil enrollarlo cuando esté la crema encima) cuando ya tengamos el brazo hecho, lo metemos por 1 hora en el congelador, así será más fácil cortarlo en trozos individuales, yo le he puesto una decoración sencillita, salsa de chocolate y una fresa en abanico.

26 comentarios:

  1. que original!!! y tiene que estar buenisima!!!

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    1. La testura ha quedado muy bien, al meterlo en la boca no parecía que llevara bizcocho, besos guapa

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  2. No le he probado nunca, pero con esa pinta, seguro que esta rico.
    Anotado queda y ya te comentaré.
    Besos
    Jorge.

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  3. Hola guapa! Gracias por venir a visitarme! Me he paseado también un poquito por aquí, que cosas más ricas y chulas haces. Este postrecito me tiene enamorada, zanahorias y queso cremoso...combinación de dioses!
    Feliz lunes!

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    1. Bienvenida Rosilet y muchas gracias por tu comentario, un beso guapa

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  4. delicioso!! toda una tentación!!

    besos**

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  5. Hola guapisima,gracias por visitarmr y seguime,este postre es una delicia y todo el blogs estupendo,me quedo para seguirte,que vale la pena

    Besos

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    1. Bienvenido Antuan y muchas gracias por tu comentario, tu también vales la pena, un beso

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  6. Tienes unas recetas que quitan el sentío, madre mía, no sé por dónde empezar, te felicito, vaya delicias dulces y saladas!!!
    Me quedo por tu casa!!!
    cuchillitoitenedor

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    1. Pues bienvenida a mi casa Mary, sientate donde quieras, y muchisimas gracias por tu comentario, besitos guapa

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  7. Mira que tengo pendiente un bizcocho de zanahoria, pero es que este lleva la palma de original!!! Me ha encantado. Gracias por pasar por mi cocina y quedarte. Te correspondo con lo mismo, porque me ha encantado tu blog. Saludos

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    1. Muchas gracias Mª luisa y bienvenida, nos vemos por los blogs, un besazo guapa

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  8. Original receta y una presentación muy cuidada.

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  9. Hala ¡¡que cosa más requetebuena!!, ésto tiene que estar muy suavecito, madre mía, que bonito te ha quedado, dan ganas de ir a por la cuchara y coger un trocito, jejeje
    Gracias por pasarte por mi blog
    Un abrazo

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    1. Muchas gracias Ana, y bienvenida a mi espacio, muchos besitos guapa

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  10. Que ricooooo y original, claro que no me sorprende tan rico como siempre:)
    Un besote amore

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  11. GRACIAS GUAPA, POR PASARTE POR MI COCINA ME HA DADO LA OPCION DE CONOCER LA TUYA, Y CON ESTE POSTRECITO ME QUEDO QUE AUNQUE SEAN LAS 10 DE LA MAÑANA ME LO DESAYUNABA AHORA MISMITO, TIENE UNA PINTA INCREIBLE!!!!!

    ME QUEDO UN RATIN POR AQUI, BESITOS

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    1. Bienvenida Nuri y muchas gracias, nos seguimos mutuamente, un besazo guapa

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