SARDINA ROBOCOP

Bueno, otra pirada de pinza, de verdad que a mí, algunas veces me gustaría meterme en la cocina y hacer una tortillita francesa de 2 huevos (ésta era mi intención anoche) pero no hay manera, me lio me lio y acabo haciendo estas cosas..............Y entonces me imaginaba a las pobres sardinitas, pequeñitas en el mar...tan indefensas....y he pensado que les pongo una coraza de zanahoria (que es mu guena pa la vista) y me quedo tan pichi..jaja
Necesitamos, sardinas, zanahorias, queso, yo he utilizado scamorza ahumada italiana y lo verde del puerro.

Primero laminamos la zanahoria en bastones, más ó menos del mismo largo que las sardinas

Las cocemos al vapor en la vaporera

Reservamos y mientras se enfrían vamos preparando las sardinas, limpiamos las escamas y sacamos los dos lomos con un cuchillo afilado, la raspa la eliminamos

Partimos el queso en bastones también

Ponemos la mitad de las sardinas en un plato y en el medio los bastones de queso como veís en la foto

Le damos un golpe de calor de 20 segundos en el microondas para que el queso derrita un poquito

Y ahora con el queso blandito ponemos la otra mitad de las sardinas encima y presionamos un poquito para que se queden pegados los dos lomos de la sardina

Sacamos tiras con lo verde del puerro

Y empezamos a ponerle el chaleco a la sardina, como veis en la foto

Luego también por arriba y atamos los tres cordones

Metemos al horno a 200 grados durante 18 a 20 minutos y lista. He utilizado éstas dos salsas que me parecen muy apropiadas para la receta, salsa de miel y mostaza y reducción de Px e higos

Bueno, pues a ver que os parece. Bsssssss