CONCURSO DEL AUTOPROCLAMADO "DIA MUNDIAL DEL BROWNIE"..............BROWNIE ( ó GREENIE ) DE GUISANTES CON SEPIA ASADA

Bueno, hoy es es Famosisimo y Autoproclamado Día Mundial del Brownie, 11 del 11, y para ésta ocasión especial me he decidido con un brownie verde (greenie) de guisantes, el organizador del concurso de brownies es El monstruo de las galletas a quien os remito, con un blog estupendo y original.
Vamos con la receta, necesitaremos
200 grs de mantequilla, 4 huevos, 12 grs de sal, 150 grs de harina, 6 grs de levadura royal, 120 grs de queso crema y 330 grs de guisantes cocidos

Primero vamos a triturar los guisantes con el queso crema

A continuación calentamos la mantequilla hasta que esté derretida y la mezclamos con el puré de guisantes

Mezclamos y añadimos los huevos uno a uno hasta que la masa los vaya cogiendo todos

Y por último añadimos la harina con la sal y la levadura royal, mezclamos bien

Forramos un molde con papel de horno y volcamos la masa

Cocemos a 190 grados durante 25 minutos y éste es el resultado

Vamos preparando la sepia

Cortamos en trozos y le hacemos cortes para que al cocerse en el horno sean más graciosos

Metemos en el horno a 240 grados durante 15 minutos con un poco de aceite y sal y éste es el resultado

Yo he elegido éstas dos salsas para emplatar, piquillo y mousse de boletus

Con el piquillo he pintado una linea a lo largo del plato y con la mousse de boletus he hecho una pequeñas quenelles

Ahora que yá lo tenemos todo, emplatamos como en la foto principal. El brownie me ha sorprendido muchisimo, a partir de ahora experimentaré con los brownies salados porque han sido un descubrimiento de buenos. Bssssss