BUTIFARRA MARIANA ( MAR y ANA, ANITA, ANA)

Tengo una amiga, una amiga muy muy simpatica, yo la llamo Ana la loca, es mi amiga encantadora que me hace reir y aunque personalmente no la conozco sé que si un día nos vemos será como si nos conocieramos de siempre.............hace poquito nos dedicó una receta a Loli y a mí ( la Loli es otro encanto de persona, su blog se llama Mi alacena, y está genial) y como la idea de dedicar recetas me parece guay pensé que cuando se me ocurriera algo muy loco muy loco se lo iba a dedicar a mi queridisima Ana, porque estoy contentisima de haber hecho tan buenas migas con ésta estupenda bloguera cocinera.......y mi niña.....que te quiero un montón y me encanta todas las cositas que cocinas........éste es el enlace para que vayais a verla porque merece la pena conocerla, mi Ana loquita Ana del blog VIENTO Y BAMBU, y dicho ésto vamos con la receta, que se las trae.....
Necesitamos 100 grs de gambas crudas peladas, 150 grs de mejillones cocidos sin concha, una cucharadita de mostaza especiada, sal ahumada, tripa de cerdo en salazón y una cucharada de aceite.
Ponemos las gambas con los mejillones en la thermomix

Trituramos

Ponemos la pasta en un bol y echamos la cucharadita de mostaza especiada

Mezclamos y añadimos la sal ahumada al gusto

Ponemos las tripas en agua y lavamos bien para quitar la sal

Ahora vamos a preparar la maquina choricera moderna de la muerte, cuidado que es una tecnología superior que no todo el mundo está preparado para manejar, necesitamos un carnet de manipulador de maquinaria moderna que sólo conceden después de 5 años de estudio en Oxford

Jajajaja, bueno pues para abreviar.....cortamos una botella de plástico como veis en la foto.
Y colocamos el extremo de la tripa de cerdo en la boca de la botella

Ahora yá se trata de poner la masa dentro de la botella y sujetando la boca para que no se salga la tripa, apretar con la otra mano para que se vaya llenando la tripa, como veis en la foto

Cuando ya se termine de llenar debe quedar así

Ahora con hilo hacemos la forma de las butifarras para que quede bien apretado

Ahora cocemos la butifarra en la vaporera durante 25 minutos

Después salteamos en una sartén con un poquito de aceite hasta que esté dorado

Bueno, como se os a quedado el cuerpito con esta butifarra de mejillones y gambas?????? jajaja, a emplatar y a comerla calentita que está buenisima