La torrija, a peticion popular

Muy muy sencillo pero muy buenas las torrijas. Yo utilizo pan del mismo dia, y no es necesario que sea un pan de torrijas. Los que venden para hacerlas son unos panes bollos, esto significa que los han enriquecido con leche, mantequilla y azucar, y con lo que utilizamos despues para hacerlas (mas leche, mas azucar, huevo, aceite...) se convierten en una bomba calorifica, por eso creo que es mejor utilizar pan comun.

Torrijas

1 barra de pan del dia

150 grs de azucar

ralladura de 1 naranja

750 ml de leche

3 huevos

50 grs maizena

una cucharadita de canela en polvo

Partimos el pan en rebanadas, quitando las tetillas aproximadamente saldran unas 9 o 10. Ponemos la leque a cocer con el azucar y la ralladura, pero solo que este calentita, no que cueza. Ponemos el pan en una fuente un poquito alta y echamos la leche caliente. Le damos la vuelta al pan para que se cale por los dos lados y lo tapamos con un plastico film transparente para que lo que se ha empapado no se seque. Lo tenemos 2 horitas y mientras, mezclamos los huevos con la canela y la maizena. Pasado el tiempo se pone a calentar bastante aceite en una sarten, sacamos las torrijas de una en una con cuidado de no romperlas( estaran muy caladas y jugosas) y las pasamos por la mezcla del huevo y a la sarten, se frien por un lado y se les da la vuelta, se ponen a escurrir y se pasan por azucar con un poco de canela en polvo y punto pelota. Luego ya esta en la imaginacion de cada uno como presentarlas, yo le he puesto unas rayitas de natillas debajo, encima helado de tiramisu y una brocheta de fruta. La otra foto es para recordaros que el mejor postre siempre sera una fruta, y las torrijas solo de vez en cuando.