Para hacer la pera al chocolate, las he partido a la mitad, se le quita las pipas y se pelan, se meten en una bolsa de congelación con sirope de chocolate, se procura quitar el aire y se sellan bien. Luego en una olla se pone agua a cocer y se sumergen las bolsas con las peras, las cocemos unos 15 minutos y se enfrian en agua fría sin sacarlas de la bolsa.
Pastel de yogur
4 huevos, 125 grs azúcar, 2 yogures naturales, 60 grs de maizena, 50 grs de mantequilla y 50 grs de queso cremoso.
Separamos las claras de las yemas. En un perol echamos las yemas, el azúcar, el queso , la mantequilla, los yogures y la maizena, mezclamos bien y lo ponemos al fuego sin parar de mover hasta que espese un poco. Montamos las claras a punto de nieve y cuando lo del perol esté templado lo mezclamos con las claras. Untamos moldes con mantequilla y los llenamos con esta mezcla. Se cuece en el horno al baño maria a 210 grados aproximadamente 20 minutos ó hasta que tomen color dorado, desmoldamos y montamos. Primero salsa de frambuesa, luego el pastel y por último las peras bañadas en chocolate.
He puesto una foto de WAGABOO, que para mi, es el mejor restaurante al que he ido a cenar en Madrid, en Chueca, lo recomiendo a todo el mundo por la carta, la atención y sobre todo por el precio.
Me encanta Wagaboo, tanto su comida,como la atencion de los camareros es estupenda,los postres riquisimos, ademas puedes reservar on line y asi tienes la mesa que elijas reservada. Recomendable al 100%
ResponderEliminarHay otro restaurante más arriba de Sol, el Cubik, que es muy parecido al Wagaboo, tengo pensado ir en breve y fotografiarlo para ponerlo en el blog. Si quieres pruebalo porque te va a encantar. Un beso Rosa Maria
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