BOMBA CHAMPIMON

Ya sé ya sé que había prometido reformarme con respecto a las bolas pero es que no sé que me pasa......es que me encantan las pelotillas, tan redonditas, tan suaves, tan sensuales..........creo que voy a dejar de luchar contra esta forma y me voy a rendir a sus encantos, no sé, a lo mejor podría cambiar el nombre del blog y llamarlo "COCINA EN PELOTAS"  ojo!!! no confundir con COCINAR EN PELOTAS...que eso es otra cosa jajajaja
Al lío.....necesitamos 1 bote de champiñones enteros de tamaño pequeño (viene como tamaño Paris), 1 paquete de taquitos de jamón pequeños de 100 grs, 250 ml de leche, 65 grs de harina, 50 grs de mantequilla, 1 huevo, 1 paquete de rebozado crujiente de maiz (Mercadona) sal de especias y aceite para freir

Ponemos la mantequilla en un cazo al fuego hasta que se derrita bien y el vaso de leche al microondas hasta que esté bien caliente

Añadimos la harina a la mantequilla sin dejar de remover, ya estará la leche caliente asi que se la añadimos a la mezcla de harina y mantequilla

Seguimos removiendo energéticamente un par de minutos más al fuego hasta que cuaje la bechamel, quedará así

Añadimos el jamón y la sal de especias y dejamos enfriar en la nevera

Cuando esté frío vamos cojiendo una porción de masa y un champiñon en el centro, hacemos pelotillas

Vamos calentando aceite para freirlas, las pasamos primero por el huevo batido y luego por el rebozado crujiente, después de haberlo probado me ha parecido que son cereales de maiz de los del gallo de toda la vida pero triturados, asi que la siguiente vez los haré yo en la termomix.....son supercrujientes

Ya sólo queda freir las bolas en aceite caliente y escurrir en papel de cocina......

 Yo las he presentado con una salsa de yogur, hierbas provenzales y curry.........una delicia....como mola comer pelotas