Bueno, para ser sincera yo siempre he sido más de buñuelos y huesos de santo por estas fechas, pero hay que ir con los tiempos, y no puedo meter a mi hija en un colegio bilingüe y luego no celebrar estas fiestas, además ha sido divertidisimo...
Primero vamos a pelar media calabaza, la troceamos, la ponemos en un bol para microondas, la tapamos con film transparente y la metemos en el micro durante 9 minutos para que se cueza.
Mientras que se está cociendo, ponemos en un cazo 600 ml de nata liquida y 400 ml de leche a calentar, y le añadimos 4 hojas de gelatina remojadas en agua fría, cuando esté caliente y apartamos del fuego.
Aparte, calentamos 300 grs de chocolate blanco en el micrroondas de minuto en minuto, hasta que esté deshecho y se lo añadimos a la nata y leche
Tapamos y guardamos la sopa de mono en el frigo hasta que esté completamente fría. Y empezamos con las arañas, vamos a necesitar... 200 grs de calabaza cocida, 100 grs de chocolate negro deshecho en el microondas, 100 grs de mantequilla derretida y 180 grs de bizcocho negro, yo he utilizado muffins negros
Lo mezclamos todo bien con las manos hasta que nos quede una masa como esta:
Asquerosa ehhhh?
Metemos en la nevera y dejamos enfriar, sacamos de la nevera y hacemos bolitas como estas
Lo que hay en la base es azúcar glas para que no se peguen
Cuando tengamos las bolitas les pinchamos un palillo a cada una, así
Cuando las tenemos así las metemos en el frigo y vamos preparando la témpura negra
Mezclamos 200 grs de harina con 250 grs de agua templada, 3 cucharadas de aceite y 7 gramos de levadura Royal, mezclamos muy bien esta masa y le añadimos 2 claras montadas a punto de nieve, nos quedará esto
Ahora sacamos las bolitas del frigorífico, ponemos una sartén con aceite a calentar y vamos bañando las bolitas en la tempura de choco y friendo en aceite, el aceite tiene que estar bien caliente y las bolitas están 20 segundos friendose en el aceite, os digo ésto porque como son tan negras no vamos a darnos cuenta de cuando se han frito y cuando se han quemado
Sacamos a un papel absorvente y reservamos. Vamos a hacer las patas de las arañas, con chocolate deshecho y ayuda de un cartucho, sobre papel de horno, vamos haciendo las patas y esperando a que enfríen, como veís en la foto
Cuando enfríen, las vamos clavando en los buñuelos para hacer las arañas, ya sé que las arañas tienen 8 patas, pero las mias tienen 6 porque era demasiada chicha pa tan poco arroz
Vamos con la sopa de cerebro... Sacamos la sopa de la nevera que ya estará fría, damos un barillazo para que esté suelta y la vamos emplatando en un plato hondo
Añadimos gotas de sirope de fresa y con un palillo deformamos las gotas para que haga el aspecto de cerebro
Y ya está, ponemos las arañas dentro de la sopa y ya tenemos postre de Hallowen
PD el esqueletor no se come, es de adorno
