LA OLLA CEBOLLA

Va por tí Nuri, mira lo que he rellenado nena...
Esta receta la he sacado del blog de Nuri "MI THERMO-CHEF", ella ha rellenado pimientos pero me dió la idea en el momento en que los ví, pasaros a conocer a Nuri que es un encanto y tiene un blog lleno de recetas buenísimas y originales.
Ingredientes
2 cebollas medianas. 2 patatas medianas, 1 huevo, 50 grs de setas shiitake, aceite y sal, clavo de olor y tomatitos en rama.
Primero ponemos las patatas peladas y en rodajas a freir (como para tortilla)

Después vaciamos las cebollas, lo de dentro lo dejamos para otras elaboraciones, yo lo he congelado

Cuando tengamos las patatas pochadas, salteamos en un poquito de aceite las setas y mezclamos en un bol las patatas, las setas y el huevo batido, añadimos sal

Antes de rellenar las cebollas, vamos a darles la vuelta y en la base le vamos a clavar 4 palillos pequeños, como veis en la foto, para que al cocer la cebolla no se caiga para un lado y se deforme

Ahora sí, volvemos a dar la vuelta y rellenamos con la pasta de antes, no lo he dicho antes, pero como veís en la foto, la tapa de la cebolla la vamos a utilizar luego

Ponemos la tapa, y con ayuda de los clavos de olor y nuestra santa paciencia, vamos sellando la olla cebolla

Ponemos sobre una bandeja, le echamos un chorrin de aceite por encima, un poco de sal y a cocer, 180 grados durante 40 minutos

Este es el resultado, yo para emplatar he usado un aceite de pimentón y orégano y le he añadido unos tomatitos.
MIL GRACIAS NURI