PASTELON DE SUSHI

Bueno, esta receta la encontré en el blog de Vero, la guapisima cubana de Miami, que tiene unas recetas que siempre me dejan con la boca abierta, os dejo el enlace para que vayais a visitarla, si no la conoceís yá, porque cocina tremenda, LA COCINA DE VERO, AL MINUTO Y CON COMIDA
Vamos con los ingredientes

Lenguado, salmón y langostinos

Arroz vaporizado congelado, canónigos, láminas de alga nori, tomate natural y salsa agridulce.
Lo primero calentamos el arroz un par de minutos en el microondas y lo aliñamos, yo he utilizado media cucharadita de sal de trufa, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de vinagre de módena y 2 cucharadas de agua por cada bolsita de arroz

 Yo he utilizado tres bolsitas de arroz, también valdrían los vasitos del brillante. Calentamos y añadimos el aliño

Empezamos el montaje, primero en una fuente un poquito alta, ponemos una alga nori y un poco de arroz aliñado encima, lo estiramos por la superficie

Pelamos los langostinos y los picamos finitos

Los repartimos por encima de la capa de arroz

 Ponemos un poco de salsa agridulce por encima y repartimos por los langostinos la salsa

Ponemos otra lámina de alga y otro poquito de arroz aliñado por encima, repartimos por toda la superficie

Después salteamos el salmon a la plancha, no mucho

Desmenuzamos, salamos, y repartimos una capita por encima del arroz

Picamos finito los canónigos

Ponemos los canónigos encima del salmón

Otra lámina de alga nori y otra capa de arroz aliñado

Salteamos el lenguado un poco a la plancha, como el salmón

Desmigajamos, salamos y ponemos una capa

Cortamos en láminas finas el tomate y lo colocamos encima del lenguado

Un chorrito de aceite de oliva, otra lámina de alga nori y un poco de peso encima para que se quede bien apretadito todo y luego sea más fácil de cortar en porciones.

Vero, los ingredientes no son los mismos, pero la idea es buenísima, mil gracias amore.