MAGRET RELLENO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS

Por fin acabó este mes de tanto trabajo.........empiezan las cenas románticas.........se acabaron las torrijas........empieza la operación triquini............jolin que presión
Bueno cenita sin grasa pero rica rica
Necesitamos un magret, una bolsa de verduras congeladas, una bolsa de frutas rojas congeladas, un chorrito de licor de cereza (en su defecto brandy), sal y pimienta.

Quitamos la grasa del magret, sé que habrá gente que diga.....noooooooooooooo..........pero hay que cuidarse chiquis y ésta grasilla vá directa a las venas

Después abrimos una loncha del magret sin llegar a cortarlo entero (como abrir un libro)

Y abrimos una segunda loncha sin llegar al final, nos quedarán 3 lonchas 2 rajas

Ponemos sal y pimienta a la carne por dentro y empezamos a rellenar con verduras

Nos quedará así

Atamos bien con hilo ó cuerda fina

Sellamos la carne en una sartén por todos los lados, con una gotita de aceite

Y metemos en el horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos, lo ideal es que quede un pelin rojita por dentro. Empezamos con la salsa, salteamos el resto de las verduras en una olla y añadimos un chorro de licor

Añadimos un poco de agua, sal y algo de colorante y cocemos durante 20 minutos hasta que la verdura esté bien blandita

Pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien la salsa, añadimos las frutas descongeladas y mezclamos pero no trituramos para que las frutas se vean enteras en la salsa

A estas alturas ya se habrá hecho nuestro magret, sacamos del horno, quitamos el hilo y hacemos rodajas, con el magret hemos tenido para dos personas, y bien bueno que ha quedado

Bsssssss