MI ARBOL DE NAVIDAD

Si ya sé que es un poco pronto para armar el arbol......asi que inmediatamente después de haberlo montado, nos lo hemos comido...y tan rico que estaba....jajaja
Bueno el nombre de éste postre sería "canutillos de tulipa con grosellas rellenos de mousse de castaña"

Vamos a necesitar para hacer los canutillos 75 grs de azúcar glas, 30 grs de harina, 30 grs de mantequilla fundida, 50 ml de claras y un poquito de colorante verde comestible

Para hacer la forma de los conos necesitamos moldes de canutillos y papel de horno, para que el cono se sostenga de pie necesitamos que el papel tenga ésta forma

Sobre una bandeja untamos la pasta verde en los papeles recortados, no una capa gruesa, unos 2 mm

Levantamos con cuidado los papeles ya untados y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel de cocer

Ahora metemos al horno, a 240 grados durante 4 minutos, es importante que se hagan de poco en poco, yo los he metido de 3 en 3 porque luego al sacarlos del horno tendremos un minuto nada más para moldearlos, y luego enseguida se pondrá dura la masa

Este es el punto de cocción, los bordes han de estar de otro color, en algunos hornos serán 4 minutos y en otros serán 5 minutos, rápidamente enrollamos sobre los moldes de canutillos

Pasados unos 5 minutos, cuando se hayan enfriado, desenrollamos el papel y sacamos el canuto, esto se hace muy facilito, el papel se despega muy bien y el canutillo sale perfectamente

Bueno, para la mousse de castaña necesitamos 80 ml de leche, 40 grs de yema pasteurizada, 80 grs de pure de castaña (yo cuezo castañas pilongas en agua hasta que están muy blanditas y luego las escurro, les añado azúcar glas al gusto y un poco de vainilla y trituro bien) 1 hoja de gelatina y 100 grs de nata montada azucarada.
Gelatina en remojo, calentamos ligeramente la leche y añadimos la gelatina, disolvemos, después le mezclamos las yemas y el pure de castaña, cuando ésta mezcla esté fría la mezclamos con la nata montada y rellenamos los canutos.

Cuando ya estén rellenos los canutillos, calentamos un poquito de chocolate y pegamos las grosellas simulando las bolas de navidad, un poquito de glas por encima y para el que quiera (ó tenga paciencia) que le pongan lacitos a algún pastel para simular los regalos del arbol.
Yo con estas cantidades he hecho 6 canutillos, como para 3 personas.
Bsssss