CHIPIROMORCI CON SALSA DE VINO BLANCO Y AJO

Bueno por fin llegó "El Chipiromorci" éste es el plato típico de ese maravilloso pais llamado "Yoliland" que se encuentra detras de mis ojazos....jajaja, que no, que no.... Es que el mío papa quería cenar chipirones y la mía mamma quería morcilla, asi que les he dado gustillo a los dos......jajaja
Necesitamos para dos personas
4 chipirones, una bandejita de morcillas de pincho, 1 zanahoria, 1 cebolla pequeña, un paquete de pan de ajo y perejil (150 grs) y 90 grs de mantequilla.

Primero abrimos la bolsa de pan de ajo y la aplastamos hasta hacerla migas, yo he utilizado un cazo a modo de martillo porque soy así de bruta

Cuando lo tengamos hecho migas lo ponemos en un bol y le añadimos la mantequilla derretida

Hacemos una pasta y forramos el fondo de los moldes que hayamos elegido para emplatar, en mi caso cuadraditos, reservamos en el frigo para que la masa se ponga dura

Picamos la zanahoria y la cebolla en muy pequeño y ponemos la zanahoria en una sartén a sofreir con una cucharada de aceite, cuando la zanahoria esté pochada añadimos la cebolla y rehogamos también

A continuación añadimos los chipirones limpios y troceados y seguimos rehogando

Cuando los chipis estén, le quitamos la tripa a las morcillas y las añadimos, aplastamos y rehogamos el conjunto

Apartamos del fuego y dejamos que entibie, mientras vamos preparando la salsa.
Ponemos un vaso de leche a cocer en un cazo y añadimos ajo en polvo

Cuando empiece a hervir añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos que cueza durante 10 minutos removiendo para que no se salga

Pasado este tiempo retiramos del fuego, echamos una cucharada de harina, mezclamos bien, pasamos la mezcla a un vaso de la batidora y añadimos medio vaso de aceite a hilo mientras vamos batiendo

Probamos de sal y rectificamos si fuera necesario, buscamos ésta textura

Reservamos también y preparamos el acompañamiento, yo he decidido utilizar unos pimientos pequeños que compré, que son de colorines y alegran la vista

Cortamos en aros y los salteamos un poco en una sartén.
Rellenamos los cuadrados que teníamos en el frigo con el chirimorci templado, salseamos con la salsa de vino y ajo y colocamos los pimientitos...........

Bueno, ya no se pelean por la cena.......es que son como niños..........que paz!!!