FLAN DE ALCACHOFAS EN CESTA DE JAMON SERRANO

Bueno cuanto tiempo, ya estaba con el mono de blog... y creía yo que agosto iba a ser tranquilito en el trabajo, pero no me dejan vivir.....
En fin, ya vamos con una receta buena buena... necesitamos
4 ó 5 alcachofas cocidas, 100 ml de queso crema, 100 ml de nata, 2 huevos, sal, pimienta y oregano, y unas lonchitas de jamón serrano.

En una picadora ponemos las alcachofas con el queso crema y hacemos una masa

Después en un bol mezclamos la masa de alcachofas con el resto de ingredientes hasta que quede una masa lisa

Ponemos los moldes rectangulares de metal sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno, y cubrimos el suelo y las paredes con las lonchas de jamon serrano para formar la cesta

Echamos dentro de las cestas de jamón la masa lisa de antes

Y metemos en el horno durante 30 minutos a 190 grados, del horno salen muy infladitos pero luego bajan un poco

Después quitamos el molde rectangular y emplatamos, yo lo he puesto sobre un carpaccio de tomate y lo he regado con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de reducción de vinagre de módena, simplemente estaba exquisito.