PISTO-BALLLLLLL

Bueno el que me conozca un poquito ya debe saber que me encantan las pelotas jajaja (intenté dejarlo pero no pude y sucumbi....) pero estas pelotas no son para mi........son para LILA y sus recetas de cocina jijiji
Supongo que todos conoceis a Lila, una encantadora personita muy comprometida con las cosas verdaderamente importantes, luchadora y tremendota cocinera......si si esa Lila.........pues mi niña está de CONCURSOOO!!!! y calaña concurso,  tu mejor receta tradicional ó la que más te guste ó la que mejor te salga.........y el premio ummmm un gran lote de reposteria creativa que a mi me ha encantado......
Bueno yo he elegido el pisto tuneado, primo hermano del pisto manchego.....esto es lo que dice la Wiki.... El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. El sobrenombre de manchego procede de La Mancha, aunque se puede ver preparado a lo largo de casi todo el territorio español.
Y dicho esto, que cada cual utilice las verduras que tenga a mano, en mi caso......cebolla, ajo, esparragos trigueros, pimiento rojo y verde, ajetes tiernos, judias verdes.....y como elemento adicional de lujo....champiñones y setas......luego lo he aderezado con colorante alimenticio, eneldo y sal ahumada.
También necesitamos 4 hojas de gelatina de 2 grs cada una para más ó menos 600 grs de verduras en total, 1 cucharada de aceite de oliva, harina, huevo y pan rallado........para acompañar, una vez fritas, salsa de tomate casera..........estabais echando de menos el tomate en el pisto ehhhh?
Gelatina en remojo en agua fría y verduras troceadas a sofreir en una sartén con la cucharada de aceite

Cuando estén bien fritas, añadimos sal, eneldo y colorante, removemos bien y añadimos la gelatina

Mezclamos hasta que la gelatina se disuelva por completo, pasamos a una bandeja plana y metemos en el frigorífico hasta que cuaje bien, preparamos el rebozado

Cuando ya esté frío vamos sacando bolas con una cuchara y boleando como si fueran albondigas, pasamos por harina

A continuación por huevo

 Finalmente pan rallado

Calentamos aceite y cuando esté bien caliente freimos, escurrimos en papel absorvente, emplatamos y ponemos salsa de tomate caserita por encima ummmmmmmm

Sencillo, bueno, barato, rico.......que más puedo decir??? quizás pensaís que no tengo abuela??? pues si tengo, dos abuelas.....pero las dos han dicho lo mismo....porque han sido ellas las que se han comido las pelotas de Lila jijijiji................y aquí detalle del interior