HELADO DE PIMENTON AHUMADO CON PARRILLA DE MARIMONTAÑA

Este mes de febrero iba a ser muy especial, es mi cumpleblog, ya hace cuatro añitos que empecé en este mundillo animada por mi queridisimo Andrino, quería hacer algo especial pero me temo que una serie de problemas en el trabajo me van a tener todo el mes desconectada no sólo del blog sino también de todos vosotros, quiero pedir disculpas porque por falta de tiempo no voy a poder estar por aquí, aunque intentaré ir visitandoos a todos...........Tampoco quería perderme el primer concurso del Pimentón Ahumado La chinata, porque para ser sincera, éste pimentón que está buenisimo, es un habitual en mi cocina, así que merece una recetita para que os animeis a probarlo.......y sin enrollarme más, ahí va la receta
Necesitamos para el helado, 2 cucharaditas de pimentón ahumado dulce La Chinata, 100 ml de leche, 50 grs de queso crema, 1/2 cucharadita de sal y 2 claras de huevo. Y para el marimontaña 1 calamar limpio, 1 zanahoria, 1 esparrago verde, 1 cucharadita de aceite y un poco de sal.

Ponemos la leche a cocer con el pimentón y la sal

Cuando cueza retiramos del fuego y dejamos que infusione un poco, añadimos el queso crema y las claras y removemos bien para que se mezcle, después metemos en el congelador y cada media hora damos un barillazo para romper la cristalización y que se vaya quedando cremoso, tardaremos unas 4 ó 5 horas y tendrá éste aspecto

Después preparamos la parrillada, cortamos los ingredientes y calentamos la plancha al tope

Salamos, ponemos la cucharada de aceite en la plancha y salteamos el marimontaña

Ya sólo queda emplatar, yo he utilizado un aceite con puré de aceitunas negras que está bien rico, lo hacemos todo rapidamente porque la gracia del plato está en aprovechar el calor de la parrillada con el contraste del frío helado de pimentón......Exquisito....
Y ahora, quiero agradecer a mi queridisimo Domingo, un chico encantador que me ha concedido el premio de Best blog, por eso, por que es un encanto y además es mi vecino, recomiendo encarecidamente que visiteís sus blogs Cocinanado con Dimanse y Una diabética en mi cocina porque os va a encantar.........y aquí dejo el premio para todos, porque siempre soy incapaz de elegir

Muchas gracias paisano solete!!